Zdobądź wieprzowinę – nigdy nie żałuj decyzji Rashera!
Właśnie wtedy, gdy uważasz, że Bacon jest szczytem Food Awesomeness, restauracji takiej jak wieprzowina otwiera się i rzuca pysznego klucza w dziełach. Od brzucha wieprzowego i żeber po kiełbaski i Hock, mężczyźni z wieprzowiny kazali nam wysadzić! Aha i czy wspomniałem o piwie rzemieślniczym?
Nie wiem, dlaczego tak długo zajęło nam dotarcie do wieprzowiny. Ma wszystko, co kocham w jednym miejscu: fantastyczne jedzenie, świetna lokalizacja, fantastyczne piwo i najbardziej przyjazny, wielu profesjonalnych pracowników.
Kiedy dotarliśmy do Cleveland Street End of Crown St, Surry Hills, czekaliśmy na curlingowo dobre doświadczenie kulinarne.
W Pork’d są cztery etapy. Na początek wybierz swój stół.
Po osiągnięciu kolejnej misji jest wybór piwa (lub czerwonego wina lub ducha) z tak kuszącego baru.
Ponieważ imię współwłaściciela Micka Baina znajduje się również nad drzwiami mojego duchowego domu-Royal Albert Pub-najlepiej jest, aby bar w Pork.
Po podledzeniu powinieneś dokładnie zbadać menu wieprzowiny, aby zdecydować, co zamierzasz wjechać.
Kiedy będziesz gotowy zamówić, obrabujesz kuchnię.
Kuchnia, schowana obok baru, jest niewielka, ale przytulna i daje prawdziwe poczucie bycia częścią tej koncepcji geniuszu.
Zamów jedzenie tutaj i zapłać, a następnie zabierz posiłek z powrotem do stołu, który wcześniej strzeliłeś i pozwól, aby biesiadowanie się zaczęły.
Naprawdę podobał nam się pomysł zamówienia w kuchni. Wchodzenie wśród uderzającego serca tej wyraźnej małej restauracji pozwala zobaczyć, co jest w ofercie, a także daje szansę porozmawiać z szefem kuchni o jego zaleceniach.
Więc jeśli jesteś Achin na boczek lub chcesz DIB na niektórych żebrach, musisz zdobyć wieprzowinę. Jest zabawny i przystępny, ale serwuje jedne z najbardziej zmarłych kęsów wieprzowych, które prawdopodobnie znajdziesz.
Poszliśmy na Pigsy Plate – wybór wszystkich dobrych kawałków: lepki brzuch wieprzowy, bekon chilli, porter hock, sera Kransky’ego i wyboru dnia szefa kuchni. Plus jest wyposażony w domową fasolę, marynatkę i miękką bułkę.
Nie mogliśmy też przejść obok talerza lepkich hoisin Baby Back Ribs. Tak, dostajesz cały stojak!
Pod koniec byliśmy absolutnie nadziewani i nie mogę się doczekać, aby wrócić po więcej. Zwłaszcza, że Mick Bain i jego odpowiednik szef kuchni Mark Jensen z Red Lantern Fame poszedł bardzo, aby pozyskać etycznie hodowane świnie – których używają całego zwierzęcia.
Najważniejsze sugestie dotyczące wieprzowiny:
Poproś o sos z grilla – jest wykonany w domu i idealnie pasuje do wszystkiego Porky.
Naszymi zaleceniami dotyczącymi napojów muszą być cydr z beczki i wędzony porter. Idealny dla dymnej wieprzowej dobroci, na którą czeka się!
1 danie na osobę wystarczy bez boków – oprzyj się pokusie, aby zdobyć wióry – chociaż słyszałem, że zacier jest Devine!
Jeśli nie jesz wieprzowiny, jesteś wegetarianin lub uważasz, że możesz reinkarnować jako świnia, unikaj kosztów. W przeciwnym razie zdobądź wieprzowinę jak najszybciej!
Wieprzowina – wieprzowa i rzemieślnicza hala piwa
Dobry na: kolację w dni powszednie, z kolegami, schłodzona randka, piątek i opcja lunchu, weekendowa wiek Blissbomb! Nie wskazane na miejsce pierwszej randki!
Otwarte: poniedziałek: 17.00-11.00, pt.-SOT: 12.00-11.00, Słońce: 12.00-19.00.
545 Crown Street
Surry Hills
Sydney NSW 2010
E: info@porkd.com.au
W: Porkd.com.au-Najlepsza etycznie produkowana wieprzowina dopasowana do najlepszego ręcznie wykonanego piwa w Australii
FB: @Porkd
IG: Porkd_
Gdzie idziesz, aby uzyskać naprawę wieprzowiny? Jaka jest twoja preferowana rzecz do zakończenia boczkiem (nic perwersyjnego, proszę!)? Powiedz nam w komentarzach!
Zdjęcia: Niestety pani R przyniosła jej kamerę wideo, ale nie ma karty SD, więc obrazy to iPhone i dzięki uprzejmości Pork’d’s na Facebooku.